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中秋节后月饼降至“白菜价”(中秋后月饼去哪儿了)

时间:2022-11-17 11:02:42   作者:QQ猎鹰乐园   来源:网络收集   评论:0

2022年中秋节已经结束,大家会发现,中秋节之后,市面上的月饼似乎就已经销声匿迹了,原本价格比较高的月饼在节后就身价骤降,甚至卖出了“白菜价”,下面大家就和发迹号小编一起了解一下中秋节后月饼降至“白菜

2022年中秋节已经结束,大家会发现,中秋节之后,市面上的月饼似乎就已经销声匿迹了,原本价格比较高的月饼在节后就身价骤降,甚至卖出了“白菜价”,下面大家就和发迹号小编一起了解一下中秋节后月饼降至“白菜价”中秋后月饼去哪儿了

中秋节后月饼降至“白菜价”(中秋后月饼去哪儿了)

中秋节后月饼降至“白菜价”

9月13日,极目新闻记者走访武汉商超发现,有的超市货架上已经难觅月饼踪影,有的超市月饼正在进行打折降价出售,多款知名品牌月饼礼盒低至2折,还有不少烘焙店将月饼礼盒拆封成散装月饼清仓促销。

业内人士透露,月饼的保质期一般在60天左右,中秋节前生产商便会减产,一些热门品牌月饼基本在节前就卖断货了,未卖完的月饼一般会打折促销,或下架进行回收处理。

节后月饼价格大跳水

“原价388元的美心月饼,中秋节过后129元到手。”

中秋节一过,月饼价格开始“大跳水”,不少网友在社交平台上晒出了自己“蹲”到的低价月饼。极目新闻记者注意到,多地盒马鲜生、永辉超市、山姆会员店以及电商平台的美心、广州酒家、元朗荣华等热门品牌月饼最低两三折出售,原价400多元的月饼,中秋节过后到手可能还不到百元。

“前几天一斤月饼还卖42.8元,昨天开始打折促销,卖12.8元一斤,以前买一斤的钱现在能买三斤。”9月13日,极目新闻记者在武昌徐东一家糕点店铺看到,散装月饼一斤降价30元,吸引了不少消费者选购。该店店员介绍,中秋假期最后一天就开始进行降价促销,由于月饼保质期短,一般中秋节一过便开始紧急降价促销,没有卖出去的月饼只能下架处理。

月饼礼盒也同样开启了促销模式。在武昌一家连锁超市内,冠生园月饼礼盒买一送一,其他品牌原价200多元的月饼礼盒,降价至100元出头。多家烘焙店内,原本精美的月饼礼盒被拆盒分成了单个月饼,进行散装出售,并打出了“买五赠一”“买十赠三”等优惠。

“月饼礼盒的销售旺季一般在中秋节前一周,节后没有卖出去的礼盒,只能通过拆盒散卖的方式进行处理,我们的月饼保质期只有60天,如果这几天还没有卖完,就只能下架自行处理了。”一家烘焙店店员称,散装月饼虽然相对便宜,但顾客基本只挑选自己喜欢的口味购买,反而没有节前的月饼礼盒好卖。

在徐东沃尔玛、中商平价等多家超市内,节前琳琅满目的月饼礼盒货架上,已难觅月饼踪影。有超市工作人员称,今年的月饼销售比较火热,节前的散装月饼和月饼礼盒已经卖完了,没有再补货,“一般厂家会按照生产计划来生产,节前会提前减产,以免卖不出去。”

也有超市工作人员透露,中秋过后难免会有不少月饼存货,热门品牌打折后很快就被抢购售罄,非热门品牌和散装月饼卖不出去只能下架,“每年中秋过后都有不少消费者蹲低价打折的美心等品牌月饼,这类热门月饼一般会快速售罄,但大多数月饼即使打折也没有那么好卖,这类时令性产品我们一般都会在旺季过后让位给其他商品,下架的存货有商家低价采购,也有商家回收另作他用。”

下架月饼回收做饲料

卖不完的月饼究竟都去哪了?

此前,据央视财经报道,商超里卖不掉的月饼有两条路:一是商超自行处理,以极低的价格卖掉;另一个是退还给上游厂商。中秋节过后,没有卖出去的月饼礼盒会由零售端返回食品厂家,有相当一部分,将由生产厂家作为福利分发给员工。除此之外,无论是月饼生产企业剩余的礼盒包装材料,还是由零售端返回生产厂家或经销企业的月饼礼盒外包装,在不影响食品安全的前提下,都将会留到明年继续使用。

上海某环保科技公司负责食品回收的朱先生向极目新闻记者透露,每年中秋过后,都会有公司回收一些商超和企业会没有卖完或没有发完的存货月饼,有的可以转卖,有的则加工成动物饲料,“能不能转卖主要看品牌和口味,一般像酒店定制月饼、知名品牌月饼,回收后在保质期内可以低价转卖出去,但散装月饼回收了就只能用来做饲料。回收价格按照重量计算,品牌礼盒月饼一般按斤计算,正常价格是1元1斤,散装月饼则按吨计算。反正回收都是‘白菜价’。”

过期下架的月饼还会再次流入市场吗?据了解,对于临近保质期仍未售出的月饼,有关部门会组织进行专项检查,防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为,以防生产企业将回收的月饼作为原料,进行再次加工生产。

中秋节后月饼降至“白菜价”(中秋后月饼去哪儿了)

超市

中秋午后月饼已开始忙着撤台

“昨天就都撤了,现在已经开始摆别的货品了。”位于通州区的物美超市工作人员表示,原本摆放月饼礼盒的位置已经换上了日用品。数天前,这个位置还堆满月饼礼盒,还有自来不同品牌的促销人员。而就在这个小长假的第一天,也就是中秋当日,中午一过,这里已经开始忙着撤台了。不仅是这家超市,北青报记者走访了多家超市,都没有再发现月饼礼盒的踪迹。

“中秋当天下午还来买月饼礼盒的太少了,很多厂家这天就会来收没有卖完的货了。”一位超市销售人员告诉北青报记者。一些月饼生产厂家还选择“就地甩货”:有的礼盒装买一送二,有的则是拆了盒当成散装的销售,还有的直接捆在同品牌的商品上出清。

北青报记者了解到,月饼礼盒的促销早在中秋前半个月就已经开始了,而随着中秋的临近,打折、买赠的力度越来越大。有的超市工作人员表示,中秋当晚,有的散装月饼一元一块对外销售,有顾客专门等月饼甩货时来淘便宜。

不仅是线下超市,即使是线上即时配送的电商,各种月饼的链接虽然还在,但商品也已经显示“售罄”。不过,从链接还能看出,此前部分月饼礼盒也在打折销售。

“基本上打折力度大的,都卖光了。少量剩余的,尤其是礼盒装,都退给厂家了。”一家超市的工作人员表示。

厂家

退回的月饼要损坏外观

那么,这些退回来的月饼,又被如何处理了呢?

北青报记者了解到,被退回给厂家的月饼,厂家有的会分发给员工,也有的会捐给一些福利机构。不过,如果是临期月饼被拉回工厂,包装可能还会被回收,但是月饼本身可能就会被“处理”掉。“走报废程序,会先把外观损坏,避免回流到市场。然后由专门的公司收走,拿去做饲料”。也有糕点生产厂家表示,公司会在第三方机构监督下,对临期月饼进行销毁。

为了避免月饼有大量剩余的情况,虽然只有不到两个月的销售期,不少月饼生产企业却要做近半年的“功课”。

一家月饼生产企业的负责人表示,每年月饼季,不论是自有品牌还是帮客户定制,都是按照前一年的销售量,再结合市场行情来定制产量。有的企业当年3月份就开始探市场,定生产计划。

“中秋前两周就基本停产了。”另一家月饼生产企业的负责人透露,月饼是最为特殊的节令食品,其他节令食品,如粽子过了端午还可以再销售一段时间,但是月饼过了中秋节就不会再有人买,因此企业都会精打细算,甚至以提前停产来调节存货量,“宁可不够卖,也别剩下”。

“一些好销的礼盒在中秋前一周断货是正常的”,而临近中秋如果还有积压货,就会开始大幅促销。“一般就是买赠,毕竟是为了清货。”这位负责人表示,即使有的买赠规模较大,可能会让其亏本,但也远比卖不掉,最后还要处理赔得少一些。

消费者

花样百出处理剩余月饼

不过,北青报记者也发现,中秋过后并非所有月饼都从市场上“一夜消失”。在盒马,糕点区域还有现烤的鲜肉月饼,以及冻在冰柜里的海盐冰皮月饼。在一些中式点心铺里,还有现烤的月饼在售。

“与其说是月饼,不如说是一种点心,你叫它糯米糍也行,叫它鲜肉饼也行。”一位顾客表示,喜欢吃是因为口味,跟它是不是节令食品没关系。而商家也表示,这类商品一般会中长期供应。“去年鲜肉月饼就卖到了11月份,是因为天气太冷,影响口感才暂时撤下这个品种的。”

此外,大部分市民家里的月饼也还没有被完全吃光。一些网友发帖表示,自己收到的月饼有点多,实在吃不完不知如何是好。北青报记者注意到,不同品牌月饼的保质期不尽相同,但是比起包装食品来,其保质期相对较短,其中,保质期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天。对于消费者来说,要消化掉剩余的月饼,时间也不算太宽裕。

为此,如何处理掉剩余月饼,成了中秋之后的新话题。有网友表示,自己尝试用青椒炒月饼,味道却意外的好。还有网友将流心月饼冷冻,做成甜品吃。

营养专家范志红表示,月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻,一些传统口味的广式月饼,如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等,可以打豆浆时一起放入打浆机,做成风味豆浆;也可以切成小丁,放在粥中;或切成薄片夹在吐司中做成三明治。范志红建议,月饼不要长期室温保存,可以带包装放入冰箱内。


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